分光光度計(jì)法測(cè)定白糖中SO2的殘留量

、原理
亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色物質(zhì)，其顏色的深淺與亞硫酸鹽含量成正比，可通過(guò)比色測(cè)定。
、試劑
0.1mol/L 四氯汞鈉溶液
0.1%鹽酸副玫瑰苯胺溶液
1.2%氨基磺酸銨溶液
0.2%甲醛溶液
氧化硫標(biāo)準(zhǔn)使用液：2ug/mL
0.5mol/L氫氧化鈉溶液
0.5mol/L硫酸溶液
三、測(cè)定操作
1、樣品處理
取5-10g砂糖，以少量水溶解，移入100mL容量瓶中，加0.5mol/L氫氧化鈉溶液4mL,5分鐘后加入0.5mol/L硫酸溶液4mL，然后再加入四氯汞鈉吸收液20mL,用水定容。
2、標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制
吸取氧化硫標(biāo)準(zhǔn)使用液0.00,0.20,0.40,0.60,0.80, 1.00, 1.50, 2.00mL，分別加入25mL帶塞比色管中，加入四氯汞鈉溶液體積達(dá)到10mL，然后各加入1mL1.2%氨基磺酸銨溶液，1mL0.2%甲醛溶液， 1mL0.1%鹽酸副玫瑰苯胺溶液，搖勻，靜置20分鐘，用1cm比色皿，以零管為空白，在波長(zhǎng)550nm處測(cè)吸光度，以SO2含量為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
3、樣液的測(cè)定
吸取樣品處理液0-5.00mL置于25mL帶塞比色管中，按繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線操作進(jìn)行，并測(cè)出吸光度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得樣品處理液的SO2含量。

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